Pero hoy tenemos algo muy especial. Hace unos meses hice el curso de TuDescuenton de Sushi, Ceviches y Tartares y fue excelente. Sin embargo, la física me había prevenido atacar el dragón de verdad (Agarrar el toro por los cuernos? No se, pregunté...). En fin, lo cierto es que no había tenido tiempo de dormir, mucho menos lavar 7 veces el estúpido arroz. Pero aqui estamos! 5 de agosto, día que por fín Murray le ganó a Federer y ganó su oro, y víspera del aterrizaje de Curiosity en Marte, dos cosas que me hacen llorar como pendeja. Y por fin! Sofía vencerá sus miedos y obligará a su padre a comer pescado crudo.
Estaré actualizando esto en vivo durante el proceso porque yo se que no tienen nada que hacer hasta que corra Bolt, y seamos sinceros, eso no dura mucho.
Hasta ahora lo que hice fue lavar el arroz. En el curso nos dijeron que había que lavarlo 3-4 veces hasta que saliera el agua clarita pero lo lavé 7 veces y todavía estaba turbia. Finalmente lo tuve que dejar así porque mi papa se estaba burlando demasiado. Después se tenía que dejar reposar media hora entonces aproveché para bañarme (Tocaba...) y escribir esto. Ya llegó Rocío entonces a cocinar ese arroz! (Mi otro asistente, Nelson, está ayudando a mi papá con su torta... traidor)
Update (2:16 pm): Nelson (yo), ahora esta encargado de transcribir en vivo las ocurrencias en la cocina donde se esta llevando a cabo el Sushi-Experimental. Estamos luchando con el papel envoplast, donde es imposible colocarlo sobre la esterilla sin burbujar (es basicamente una burbuja del tamaño de la esterilla). El arroz esta listo, y los mariscos estan en proceso. Cabe destacar que no se pudo flamear el vino de la salsa de anguila, y se comenta que hubo un exceso de maizena en algun lugar del proceso.
Update (2:21 pm): Rocio esta intentando por tercera ocasion colocar el papel sobre la esterilla, debo destacar que no ha habido mejoria entre cada intento y agregar agua y sostener con los labios el papel no ha resuelto el dilema.
Update (2:26 pm): Camarones listos y Rocio emite sonidos que solo puedo interpretar como frustración. Sofia mientras se come el arroz del fondo de la olla. Debo llamar la atención sobre dos hechos importantes: Jamaica y Estados Unidos acaban de ganar las carreras de 100 metros planos en las eliminatorias olimpicas.
Update (2:33 pm): A Rocio le dan cangrejo como recompensa y a su servidor (yo, el transcriptor) solo le corrigen lo que postea. Blake (Jamaica) acaba de ganar los 100 metros. Debo decir que el arroz se ve bien, y que recurrir a youtube.com para ver como envolver la esterilla, comienza a preocuparme.
Update (2:43): Momento de la verdad! Mientras Sofia lee sus notas del curso de Sushi, Rocio la observ con interes y un poco de preocupación. Primer comentario positivo "lo bueno es que sabe a arroz de Sushi". Se comenta como Nelson escribe todo lo que escucha. Sofia cubre con una capa delgada de arroz de forma realmente meticulosa. Primera toma de decisiones cangrejo o.... Upss... no hemos picado el pepino ni el aguacate. Max esta realizando un registro paralelo (audiovisual) de lo ocurrido.
Update (2:50 pm): Ahora si, primer roll en camino!, se siente una cierta tension en la cocina.... Sofia trabaja con mucha seguridad y Rocio revisa su bb. Como estaba previsto el envoplast no hace lo que esperabamos. Y asi fue!, al las 2:51 pm hora legal de Venezuela nace el primer roll de la casa Taylor. Sofia realiza los cortes finales, aunque Max no se ha hecho presente para documentar el nacimiento. Rocio y Sofia parecen satisfechas, muhas risas y alegrias, aunque creo que se refieren a Rocio y la salsa de Anguila (un asunto de elegancia). Finalmente llego Max. El primer corte se realiza sin imprevistos y estan colocando cada roll en la no tan elegante salsa de anguila. Rocio parece ser la primera en hacer los honores. Corrijo, Rocio solicita que Sofia haga los primeros honores, aunque Max "jorunga" cada roll con los dedos mientras ellas leen lo que posteo. Ahora si, primer comentario, "no se despedanzan", el rostro de Sofia no es muy alentador, "nulo" parece ser su primera apreciación. Luego de la primera probada debo decir que son unos Excelentes Rolles :)...! Gracias por la birra Max.
Update (3:10 pm): Segunda tanda de rolles, Rocio los hizo con la supervisión parcial de Sofia (realmente hubo hasta un aplauso...), se ven grandes, pero buenos. Rocio sigue comiendose el arroz del fondo de la olla.
Update (3:15 pm): Rocio tiene HAMBRE... se come las algas.
Update (3:16 pm): Sofia esta haciendo el primer roll con el arroz por fuera (algo asi como nivel 2 de Sushi-Nightmare Arcade). Se ve.... nice (citando a Max, quien por cierto espera ansioso por probar). Problemas con el corte.
Update (3:19 pm): Mi turno!! (yo, el traidor).
Update (3:32 pm): Hice los primeros con camarones. No me quejo, y hasta ahora nadie mas... Termina la etapa de experiementos y comienza la producción seria (tenemos hambre!!).
Update (4:29 pm): Resultado final, tres platos bien llenos de rolles mixtos, muy elegantes, se ven muy buenos... y dos Jamaiquinos (Bolt y Blake) en el primer y segundo lugar respectivamente de la final de 100 metros planos olimpicos (9,63 s nuevo record olimpico, como nosotros con los 3 platos de rolles). Buen provecho! :).
Update (2:16 pm): Nelson (yo), ahora esta encargado de transcribir en vivo las ocurrencias en la cocina donde se esta llevando a cabo el Sushi-Experimental. Estamos luchando con el papel envoplast, donde es imposible colocarlo sobre la esterilla sin burbujar (es basicamente una burbuja del tamaño de la esterilla). El arroz esta listo, y los mariscos estan en proceso. Cabe destacar que no se pudo flamear el vino de la salsa de anguila, y se comenta que hubo un exceso de maizena en algun lugar del proceso.
Update (2:21 pm): Rocio esta intentando por tercera ocasion colocar el papel sobre la esterilla, debo destacar que no ha habido mejoria entre cada intento y agregar agua y sostener con los labios el papel no ha resuelto el dilema.
Update (2:26 pm): Camarones listos y Rocio emite sonidos que solo puedo interpretar como frustración. Sofia mientras se come el arroz del fondo de la olla. Debo llamar la atención sobre dos hechos importantes: Jamaica y Estados Unidos acaban de ganar las carreras de 100 metros planos en las eliminatorias olimpicas.
Update (2:33 pm): A Rocio le dan cangrejo como recompensa y a su servidor (yo, el transcriptor) solo le corrigen lo que postea. Blake (Jamaica) acaba de ganar los 100 metros. Debo decir que el arroz se ve bien, y que recurrir a youtube.com para ver como envolver la esterilla, comienza a preocuparme.
Update (2:43): Momento de la verdad! Mientras Sofia lee sus notas del curso de Sushi, Rocio la observ con interes y un poco de preocupación. Primer comentario positivo "lo bueno es que sabe a arroz de Sushi". Se comenta como Nelson escribe todo lo que escucha. Sofia cubre con una capa delgada de arroz de forma realmente meticulosa. Primera toma de decisiones cangrejo o.... Upss... no hemos picado el pepino ni el aguacate. Max esta realizando un registro paralelo (audiovisual) de lo ocurrido.
Update (2:50 pm): Ahora si, primer roll en camino!, se siente una cierta tension en la cocina.... Sofia trabaja con mucha seguridad y Rocio revisa su bb. Como estaba previsto el envoplast no hace lo que esperabamos. Y asi fue!, al las 2:51 pm hora legal de Venezuela nace el primer roll de la casa Taylor. Sofia realiza los cortes finales, aunque Max no se ha hecho presente para documentar el nacimiento. Rocio y Sofia parecen satisfechas, muhas risas y alegrias, aunque creo que se refieren a Rocio y la salsa de Anguila (un asunto de elegancia). Finalmente llego Max. El primer corte se realiza sin imprevistos y estan colocando cada roll en la no tan elegante salsa de anguila. Rocio parece ser la primera en hacer los honores. Corrijo, Rocio solicita que Sofia haga los primeros honores, aunque Max "jorunga" cada roll con los dedos mientras ellas leen lo que posteo. Ahora si, primer comentario, "no se despedanzan", el rostro de Sofia no es muy alentador, "nulo" parece ser su primera apreciación. Luego de la primera probada debo decir que son unos Excelentes Rolles :)...! Gracias por la birra Max.
Update (3:10 pm): Segunda tanda de rolles, Rocio los hizo con la supervisión parcial de Sofia (realmente hubo hasta un aplauso...), se ven grandes, pero buenos. Rocio sigue comiendose el arroz del fondo de la olla.
Update (3:15 pm): Rocio tiene HAMBRE... se come las algas.
Update (3:16 pm): Sofia esta haciendo el primer roll con el arroz por fuera (algo asi como nivel 2 de Sushi-Nightmare Arcade). Se ve.... nice (citando a Max, quien por cierto espera ansioso por probar). Problemas con el corte.
Update (3:19 pm): Mi turno!! (yo, el traidor).
Update (3:32 pm): Hice los primeros con camarones. No me quejo, y hasta ahora nadie mas... Termina la etapa de experiementos y comienza la producción seria (tenemos hambre!!).
Update (4:29 pm): Resultado final, tres platos bien llenos de rolles mixtos, muy elegantes, se ven muy buenos... y dos Jamaiquinos (Bolt y Blake) en el primer y segundo lugar respectivamente de la final de 100 metros planos olimpicos (9,63 s nuevo record olimpico, como nosotros con los 3 platos de rolles). Buen provecho! :).
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