Saturday, December 31, 2011

Año nuevo, mas comida!


El pavo está listo para ir al horno, la salsa de arándanos esta casi lista, el stuffing y la mayor parte del gravy lo hicimos ayer y mamá se está encargando del arroz salvaje. Entonces antes de que tenga que volver a la cocina, paso para desearles a todos un maravilloso Año Nuevo! Gracias a los que por alguna razón leen esto (Mum & Dad) y a los que no también. Gracias por acompañarme y por haber hecho que este año sea genial. 


Espero que el 2012 les traiga paz y mucha comida rica para compartir con los seres queridos. Hoy, bueno, a comer, beber y bailar aunque bailes choreto como yo. Esta noche se perdonan esas cosas. Recuerden no manejar si han bebido, no vale la pena. Usen su cinturón de seguridad y calma con los fuegos artificiales, por todas las abuelitas y perritos que hay por ahí. Divertirse no debería causar tanto dolor. 

Buena suerte con sus resoluciones y nos vemos en el 2012!

Monday, December 26, 2011

Feliz navidad de los Taylor & Co.


Sea lo que sea que celebren, espero que la hayan pasado muy bien y que para el día de hoy ya les haya bajado un pelo el malestar de toda esa comida y bebida. Mis mejores deseos a todos.





Yo particularmente he pasado unas navidades muy ricas con mucha comida y la gente que quiero.

Ayer pensaba hacer mulled wine que es como mi reto de la temporada, pero hacía un poco de calor entonces nos conformamos con tinto de verano, jamón, christmas pudding con crema de brandy y mantequilla de ron (Cortesía de mi papá), regalos y una buena sesión de Pictionary… que perdí. 

El equipo perdedor
El equipo ganador


Sunday, December 18, 2011

Las hallacas!

Las hallacas las hallacas! No voy a decir que las hicimos hoy porque sería injusto con mi pobre madre que lleva días comprando las cosas y que hizo el guiso ayer. Estamos claros que las hallacas no se hacen en un día. Pero hoy las terminamos! Salieron 94 y realmente las terminamos rápido. Al mediodía ya estabamos probándolas.


 Todas las fotos están aqui:  Hallacas - Picasa Incluyendo a las guacamayas que se ven desde mi ventana.
Para terminar, recomiendo un turrón que compramos en la Alicantina. Se llama Sperlari y es de chocolate con avellanas. Me pude haber comido el paquete extra grande completo yo solita... pero bueno a veces hay que compartir.

Y llegaron las vacaciones


Saben ese sentimiento cuando te despiertas sin una alarma, sólo porque te provocó? Y no te tienes que levantar a menos que no quieras? Si señores y señoras, comenzaron las vacaciones! Después de la fiesta de navidad de la facultad de anoche, que estuvo genial, me desperté hoy para descubrir que mi mamá había comprado jugo de manzana y pan de jamón de la Mangdala, el mejor. Good start. 

Para mejorar la cosa, me llegó mi celular nuevo. Android bitches I’m back! Y luego a hacer las últimas compras para las hallacas, ayudar un poco con el guiso y salir a ver El Cascanueces en el Teresa Carreño. Excelente! Si no estuvieran agotadas las entradas lo recomendaría totalmente. Desde la iluminación hasta el peinado de la directora estuvieron perfectos.

Ya sólo falta agregar una cena rica con mas jugo de manzana y acurrucarse a ver Toy Story 3 y dormirse temprano para hacer las hallacas mañana. Se puede decir que estoy feliz. 

Hasta aquí había escrito ayer pero tenía sueño entonces lo dejé, pero sorpresa! Me despierta el vigilante a las 5am para informarme que el carro de Nelson tenía un vidrio abierto. Bueno si, abierto porque lo rompieron y se robaron lo que había dentro (Gracias a cualquier ser allá arriba, no había mucho). 

Pues sí, se me había olvidado que los choros no agarran sus vacacioncitas. Tal vez ese es nuestro problema, que no le damos aguinaldos a los malandros entonces nos tienen que quitar el nuestro. 

Pero ya, no voy a hablar de eso, porque entre el crimen, los conductores borrachos, los accidentes por fuegos artificiales y la peladera común y corriente es fácil deprimirse y ver la navidad con desconfianza. Pero para mí la navidad es lo que yo quiero que sea, y yo decido ver con ojos de niña todo lo bueno que trae, las cosas pequeñas y las grandes. Y cuando todo eso me falla, siempre tengo este artículo 5 Reasons Life Actually Does Get Better | Cracked.com. Tiene una forma de poner en palabras exactamente lo que estoy pensando, pero con unos chistes ahí intercalados. En este artículo en particular dice (Spoiler alert): The reason you need to live in a world with all of this shitty news is because that world needs you to help fix it. The reason you can bring a child into this life is because when you pass on your morals and beliefs to them, that's one more soldier on the field to fight for the good side.”

Así que Feliz Navidad, Yule, Hanukkah, etc.! O simplemente felices vacaciones para los viajan fuera del país (Karla te estoy viendo), los que se van pa’ la playa, o los que se quedan como yo disfrutando de Caracas con un poco menos de gente. Felices fiestas porque al final del día somos los que tenemos el poder de hacer el mundo un poquito mejor, y ese realmente es el único poder que tenemos… ese y el de cocinar.


Sunday, December 11, 2011

Especiales Navideños


El fin de semana pasado vi los especiales navideños de Gordon Ramsay y Jamie Oliver y WOW. Creo que nunca voy a tener suficiente tiempo como para cocinar todo lo que me provocó cocinar con esos programas. Por ahora me voy a contentar con hacer las papas asadas con chile y cúrcuma, los repollitos debruselas con pancetta y las trufas de chocolate.

Hoy hice las papas con chile y quedaron buenísimas. Las cociné como a 500 grados, más caliente de lo que decía porque estábamos cocinando otras cosas al mismo tiempo. Las saqué como a la media hora y quedaron bien crujientes por afuera y suaves por adentro. Algunas se quemaron un poco pero quedaron ricas.

Se me volvió a olvidar tomar fotos, pero probablemente las vuelva a hacer y las pongo. Y pronto vienen las otras recetas :p.

Se me olvidaba: Hoy en la noche van a pasar mas especiales navideños en Fox Life (219 en DirecTV) de Jamie Oliver y Nigella Dawson desde las 6:30pm.

Culinariamente feliz

Quieren saber cómo se ve alguien comiéndose su primer desayuno criollo después de 3 meses en Francia? Asi:

Bueno, técnicamente no es un desayuno criollo, es un desayuno “Caracas de Ayer” porque tiene perico también, pero el resultado es el mismo: Culinariamente feliz :)

La venganza de los pimientos


Los hice otra vez! Aunque le hice tantas modificaciones que es otra cosa toltamente distinta, pero me gustaron entonces lo voy a poner.
Primero calenté 150ml de aceite de oliva y 3 cucharadas de azúcar hasta que el azúcar se derritiera. Nunca fue homogéneo, y no me importó mucho… Le agregé unos 3 dientes de ajo y los cocine un minuto, luego le puse media cebolla picada chiquito y lo cocine como por 3 minutos. Finalmente fueron los pimentones. No usé pimentones de piquillo porque no había y los normales estaban perfectos. Utilicé 2 y medio y los piqué también en cuadritos chiquitos y los cociné como 15 minutos. Sal y pimienta al gusto y listo.
Se me olvidó tomarle una foto pero quedaron lindos, había pimentones rojos, verdes e intermedios entonces los colores estaban finos. Quedaron suaves y dulces, me gustaron mucho. No es la receta maaaas interesante del mundo pero bueno, que esperaba? Lo importante es que no me ganaron los pimentones! JUM!

Mercado Gourmet Declicarte


No pude ir al evento de chocolate, pero si al Mercado Gourmet y en efecto, genial :). Comí hasta reventar, bebí y compré varias cosas para cocinar. Esta vez todo estaba más caro lo cual es obvio pero bueno, hay que mencionarlo porque no sé si está completamente justificado el aumento respecto a la última vez.
Nuevamente los de Masala Sabe Bien se lucieron, quería todo de esa mesa!

Thursday, December 1, 2011

Mercado Gourmet en Diciembre

Feliz primero de diciembre a todos! Este es definitivamente mi mes favorito del año, soy una tonta por la navidad. Y una de las razones mas importante es, adivinen? La comiiiiiiiiiiiiiiiiidaaaaaaa. Necesito decir mas? Creo que simplemente un mes es demasiado poco tiempo para todo lo que quiero cocinar y todo lo que quiero comer, despues de todo este blog se llama iHallaca :) y vienen en camino. 
Pero para empezar con un buen pie, este sábado 3 de diciembre es la 10a edición del Mercado Gourmet de Caracas, que lo hace Delicarte Mercado en CorpBanca. Yo fui a la versión anterior y la pasé excelente. Fue el dia de Por el Medio de la Calle, pero en realidad el mercado fue mil veces mejor.
Para empezar Solera te regalaba 3 cervezas con la entrada, espero que eso lo vuelvan a hacer. El lugar era chévere con música relajada, aunque las sillas y mesas eran escasas. Pero lo importante es que habían TANTAS cosas ricas e interesantes. Siempre hay cosas que a uno le gusan mas que otras, pero en general todos los stands estaban geniales, y todos tenían un montón de comida, y bebida, para probar.
Mi favorito definitivamente fue el de Masala Sabe Bien (@masalasabebien), les compré varias cosas, y sólo voy a decir algo: Bacon Jam = awesome. Si, compré mas de lo esperado, pero en verdad me sorprendió lo bueno que estaba todo, y los precios no eran exagerados. Y aunque no vayas a comprar nada, sólo con la cantidad de cosas que hay para probar ya vale la pena.


Entonces si, estoy un poco emocionada por el de este sábado, espero que hayan cosas nuevas. Es de 11am a 6 pm, y la entrada cuesta Bs. 40. Vi que los de Masala van a presentar algunos especiales navideños que yo tengo que probar. 
Revisando por ahi también me enteré de esto: http://www.choccovenezuela.com/ Es como un evento de chocolate en el CIEC de la UNIMET. No lo conocía y no he podido revisar la página bien, pero suena interesante, y parece que la entrada para estudiantes (Con carnet vigente) es de Bs. 40, así que probablemente vaya a pasar un rato por allá también. Es el fin de semana de arriba 9, 10 y 11 de diciembre.


Estoy segura que todavía me faltan muchos eventos de comida, y además todos los bazares, mercaditos, etc siempre tienen puestos de comida, pero eso ya es otra historia. En fin, bienvenido diciembre!

Sunday, November 27, 2011

Torta de Zanahoria


Este es otro post atrasado, de la torta de zanahoria que hace mi mamá. La hicimos (Bueno, ella la hizo) para el cumpleaños de mi papá que fue este martes (Happy birthday daddy!). Es la mejor torta de zanahorias que hay, entonces señores y señoras, con ustedes, mi mamá!:

Esta torta para mí es la mejor receta de torta de zanahoria. Su autora original, Sandy, una Sra. americana con muchos años en Venezuela se la enseñó a su hija Maya quien me la transcribió a mí. A diferencia de la mayoría no lleva pasas lo que la hace menos dulce y es muy fácil de hacer después de tener todos los ingredientes medidos, hay que escoger muy bien el molde pues tiende a pegarse.

Ingredientes:
1 taza de aceite (Mazeite si lo encuentran, si no de Canola ya que tiene que ser un aceite liviano.)
2 tazas azúcar
1 cdta vainilla
3 huevos
1 cdta nuez moscada en polvo
1 cdta clavo en polvo (opcional)
2 cdtas canela en polvo
3 tazas zanahoria rallada
1 taza nueces picada fina
2 tazas harina con 1 cdta sal + 1 cdta polvo hornear

Agregar los ingredientes en este orden con batidora eléctrica y verter en el molde previamente enmantequillado y enharinado.
Hornear aprox. 1 hora

Cubierta: Mezclar con batidora eléctrica 250 g de queso crema (el Philadelphia light le queda buenísimo) con azúcar glase (Nevazúcar si la consiguen si no llcon azúcar normal triturada en licuadora a máxima velocidad) y vainilla al gusto. Cubrir la torta cuando esté fría.
-Ilsa.

PS: Les debo la foto, se me olvidó!