Esta receta la vi el un especial navideño de Jamie Oliver y
me pareció genial. La idea es que hagas la mezcla de las trufas y en una reunión la sacas y cada quien pueda ir haciendo sus trufas. En principio la
idea es divertida pero rápidamente te das cuenta que es increíblemente desastroso.
Eso no es necesariamente malo pero bueno, aburre. Al final las preparé yo casi
todas para “regalar”, lo que se convirtió en ir comiéndolas yo misma poco a
poco.
La mezcla en si es muy rica, utilicé naranjas en vez de “clementines”
y le puse también un poco de extracto de naranja. Me encanta la mezcla de
naranjas con chocolate oscuro. Y las cubri con cacao y nueces trituradas. Obviamente
el resultado final depende mucho del chocolate que use. La primera vez lo hice
con chocolate Savoy, una de repostería y una de taza y me gustó bastante.
La segunda vez lo hice con chocolate de repostería St. Moritz y era más dulce y menos chocolatoso. Como licor utilicé el ron con café de Santa Teresa y me parece que le da un buen toque.
Lo que si tengo que notar es que la mezcla se derrite muy
rápido, entonces no se puede dejar a temperatura ambiente. Yo preparaba las
trufas y de una a la nevera.
Hola, me encantó tu blog. Es perfecto para gorditos del cerebro como yo... Te cuento que hago estas trufitas también (años que no las hago, pero bueno). Te recomiendo que le pongas ron de naranja... Quedan super ricas con el cacao con el que las cubres...
ReplyDeleteBesitos, Sofi!
La otra Sofi...